До поры у меня не было повода замечать, что я готовлю максимально безотходно, если овощи чищу - то тонкой шкуркой, если мясо от костей - то тщательно до волокон и всё в переработку, а хрящи и жир - подшефным воронам, что готовлю понемногу, без недельных доедашек и испорченных продуктов, и вообще всегда расстраивала мысль о выбрасывании еды.
Отдельно от родителей я стала жить с семнадцати лет, и уже не помнила - эти кухонные мелочи передались по наследству, или благоприобретены, а тут, в связи с маминой болезнью восемь месяцев она при мне... и когда она окрепла настолько, что начала готовить, выяснилось, что часть продуктов ещё в процессе обработки улетает в ведро, не говоря о дальнейшем "выбросе"!

Поразмыслив, задала вопрос маме, рожденной на Украине в 44 году, помнит ли она в своём детстве голод. Оказалось, что нет, голода в семье не было никогда - по соседству голодали неполные многодетные семьи, с погибшими на войне родителями, пока дети не подрастали, чтобы быть помощниками в хозяйстве.
90-е застали маму за хорошей должностью в удачно акционировавшейся организации, с хорошим окладом до пенсии. Бесконечных сведений концов с концами она не помнит, просто не ощутила - мир отвёл от необходимости считать, хватит одной моркови и пары картофелин до конца недели на суп, если порезать не снимая шкурки, тщательно помыв и поскребя...

В моей юной семье, сложившейся в 87-м бывало по всякому, голода как такового не было, но ощущение скромности потребления присутствовало всегда, продукты покупались разные и не всегда экономные, но разумность использования довлела над сиюминутным кормлением помойного ведра.
Неужели, в исторической памяти поколений голод папиной семьи перевесил сытость маминой?

Спустя тридцать с лишним лет открывая для себя маму, пытаюсь понять, что за урок, помимо терпения и смирения, мне даёт мiр и ради чего...

12.08.18